鮎

井原という町に行き、川に網をしかけて鮎を捕った。
今年は鮎のサイズが小さくて今日もそんなに捕れないだろうと
話していたが、予想外の大漁で40匹ぐらいは捕れた。
しかもなかなか型も良かった。
網を岸から岸に仕掛けて、上流と下流から追い込むという漁なのだが、
鮎以外の魚も捕れていた。ウグイやオイカワ、地元の名前でスナホリという
ハゼに似た魚も捕れた。珍しい魚ではヨツメウナギも捕れたそうだ。
鮎は西瓜の匂いがすると言われるほど他の魚ほど生臭さが無い。
鮎は上から見ると泳ぎが速くて体も黒っぽいので自分でも何となく分かる。
炭火で塩焼きにしたのだが、これがまた美味しい。
内臓は「うるか」と言い高級食材らしい。