うどん

沖縄から福岡に移動した。
2時頃に着いたのでホテルの近くにある
ガイドブックに載っていたうどん屋に行ってきた。
福岡のうどんは喉越しを味わうらしくさぬきうどんの
ようなコシが無い柔らかいうどんである。
だしは申し分なく美味しいのだが、あのうどんの
軟らかさはどうも美味しいと思えない。
博多ラーメンは大盛りにすると麺が伸びるので
替え玉というシステムが出来たと聞くが、
うどんの麺の軟らかさに関して、
博多人は許容できるのだろうか？