きんき

久し振りに紋別に泊まったのだがいつも泊まっている宿のプランで
「きんきの煮付け」プランがあった。
「きんき」とは白身の高級魚で網走や斜里のきんきは「釣りきんき」とも
呼ばれブランド品である。
1年位前に開いて焼いたきんきを食べたことがあったが、
今日食べたきんきの煮付けは焼いたきんきよりも美味しかった。
白身の魚ながら脂がのっていてプリプリしている。
煮付けの味も程よく甘辛くてご飯にも合った。
今度はいつ泊まるか分からないけれど、また食べようと思う。